En estos días que el invierno nos ha dado con todo, nada se antoja más que algo calientito para disfrutar en la comodidad de nuestro hogar. Es por eso que hoy les traigo una deliciosa crema de brócoli que aparte de rica, es saludable y muy fácil de hacer (facilísima).
¡Comencemos!
Crema de brócoli
El brócoli tiene su origen hace unos 2.000 años atrás. Proviene de Oriente Medio a partir del cultivo de una especie silvestre de coliflor. A pesar de la mala fama que muchas películas le han creado al brócoli, la verdad es que es la verdura con mayor aporte nutricional por unidad, razón por la que es tan saludable ¡Hasta el tallo contiene carbohidratos, proteínas, fibra, pocas grasas, vitaminas B1, B2, B6, C, K, A, calcio y hierro!
Preparación
Los ingredientes que usaremos son:
· 1 brócoli
· 1 cebolla mediana
· 1 diente de ajo
· 2 tazas de leche vegetal
· 2 tazas de agua (puede ser la misma que uses para cocer el brócoli)
· 4 cucharadas de maicena
· 2 cucharadas de aceite de oliva
· Sal
· Pimienta
· 2 o 3 rebanadas de pan de caja (opcional)
Los pasos son:
1. Cortamos los arbolitos del brócoli, la cebolla y el ajo para ponerlos a cocer durante 6 minutos o hasta que queden suavecitos
2. Echamos la cebolla, el ajo, el brócoli y el agua a la licuadora, hasta que todos los pedacitos se deshagan
3. Agregar el aceite a una olla y a que hierva
4. Mientras tanto, en un vaso con agua al tiempo mezcla las cucharadas de maicena hasta que se disuelvan por completo, y añade al sartén
5. Por último, agrega la leche y revuelve, revuelve, revuelve
6. Agrega sal y pimienta al gusto
7. TIP: Puedes cortar las rebanadas de pan en cuadritos y ponerlos en un sartén con un poco de aceite o margarina vegetal hasta que doren y obtener unos crotones caseros
¡A comer!
En Puro Apapacho tenemos un pan de centeno con ajo que queda delicioso como crotones para esta crema.
IMPORTANTE: El brócoli mejora el estado de ánimo ya que contribuye a generar serotonina y dopamina, así que no existe ningún pretexto para no comer esta rica verdura.
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Les mando Puro Apapacho
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