¿Quién no ama las papas? Son uno de los tubérculos favoritos de todas y todos y es que su versatilidad hace que queden perfectas en cualquier receta, como la crema de papa que hoy prepararemos y que seguro amarán
¡Comencemos!
Crema de papa
Las papas contienen unos compuestos llamados fitoquímicos, como los carotenoides y polifenoles. Se sospecha que dichos componentes pueden reducir las enfermedades cardiovasculares y respiratorias, así como ciertos tipos de cáncer.
Preparación
Los ingredientes que usaremos son:
· 300 gr de papa en cubitos
· 1 jitomate en cubitos
· ½ de cebolla blanca
· 400 gr de papa (si, más papa)
· 2 ramitas de cilantro
· 600 ml de caldo de verduras (o agua con sazonador vegetal)
· Aceite de oliva
· Sal
· Levadura nutricional (opcional)
Los pasos son:
1. Agregamos a la licuadora los primeros 300 gramos de papa, el jitomate, la cebolla, el cilantro y el caldo de verduras. Licua.
2. Una vez que esté la mezcla homogénea, añadimos el resto de las papas y el aceite de oliva. En este momento es cuando puedes agregar la Levadura Nutricional.
3. Calienta toda la mezcla en una olla y sirve
4. Si, así de fácil
¡A comer!
TIP:. Nosotros la servimos con un poco de queso parmesano vegetal, también puedes usar croutons u hojitas frescas de cilantro. Depende que tan especita la quieras, puedes agregar más o menos caldo de verduras.
Agradecimiento especial a mi suegra que fue quien me enseñó a hacer esta deliciosa receta ♥
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Les mando Puro Apapacho
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