Ahora que ya comienza a hacer cada vez más frío, nada se antoja más que comida calientita y casera, es por eso que ahora te traigo este estofado maravilloso que te dará ese calor de hogar.
¡Comencemos!
Estofado de tortaleta
El estofado tiene orígenes europeos, como muchos de los platos que vinieron en las valijas de los conquistadores. Estofar es cocinar todos estos alimentos juntos, con recipiente tapado, a fuego constante y suave, lo que provoca que los alimentos se “deshidraten” de forma igualmente suave y natural, por lo que todo el conjunto va cocinándose en sus propios jugos.
Preparación
Los ingredientes que usaremos son:
· 1 paquete de tortaleta de soya
· 3 papas grandes
· 3 zanahorias grandes
· 1 cebolla blanca
· 1 pimiento rojo
· 4 dientes de ajo
· 1 cucharada de paprika
· 1 cucharada de tomillo
· 1 cucharada de orégano
· 3 hojas de laurel
· Aceite vegetal
· Sal
Los pasos son:
1. Hidratamos la tortaleta de soya en agua hirviendo, hasta que quede suave.
2. Una vez lista la tortaleta, exprímela en una coladera para quitarle todo el exceso de agua.
3. Corta la tortaleta en trozos pequeños, añade sal y pimienta y saltéalos en un sartén con un poco de aceite vegetal hasta que comiencen a dorar un poco, por ambos lados. Reserva
4. Pica los ajos, la cebolla, el pimiento y una de las zanahorias, saltea todo en un sartén con un chorrito de aceite.
5. Lleva los ingredientes del sartén a la licuadora y agrega la paprika, el orégano, el tomillo con un chorrito de agua. Licua.
6. Por otro lado, corta las papas y las zanahorias en rebanadas.
7. Agrega las zanahorias, las papas y la tortaleta a un sartén junto con la salsa.
8. Cubre todo con un poco de agua, agrega sal y las hojas de laurel. Deja que el agua se evapore y las verduras se ablanden.
9. Puedes acompañar con arroz blanco o frijolitos
¡A comer!
IMPORTANTE: Consumir soya trae múltiples beneficios a la alimentación humana, ya que ayuda a la circulación de la sangre, auxilia en el control de la diabetes, estimula la concentración, disminuye los bochornos y aporta un alto valor nutricional.
Si haces la receta no olvides etiquetarnos en Facebook @PuroApapacho y en Instagram @Puro_apapacho para poder compartir tu platillo. Encuentra el video de la receta en Tik-tok @Puro_Apapacho
Les mando Puro Apapacho
Comentários