Si piensas que las verduras sólo van cocidas con sal estás en ¡un gran error! te voy a compartir una receta a la que nunca nadie te dirá que no.
¡Comencemos!
Mc&Cheese
Thomas Jefferson, el tercer presidente de Estados Unidos, se enamoró de este tipo de pasta en sus viajes a Francia y al norte de Italia a finales de 1700. Tan enamorado estaba que fletó un barco lleno de macarrones que desembarcó en Virginia expandiendo la fiebre del Mac and Cheese hasta nuestros días.
Preparación
Los ingredientes que usaremos son:
· 250g de pasta (coditos)
· 2 tazas de leche vegetal
· 1/3 de taza de levadura nutricional
· 3 papas blancas grandes
· 4 zanahorias grandes
· 1/2 cebolla blanca (o una cucharada de cebolla en polvo)
· 2 dientes de ajo (o una cucharada de ajo en polvo)
· Jugo de 1 limón
· 1/2 cuchara de cúrcuma
· Parmesano vegetal (opcional)
· Sal y pimienta al gusto
Los pasos son:
1. Corta las zanahorias, las papas en cuatro y la media cebolla para ponerlas a cocer (si usas cebolla en polvo agrégalo en el paso 3)
2. Prepara tu pasta siguiendo las instrucciones del paquete
3. Agrega en la licuadora la levadura nutricional, la leche vegetal, el jugo de limón, ajos, cúrcuma, sal y pimienta junto con las verduras cocidas.
4. Licúa y ve agregando poco a poco el agua que usaste para cocer las verduras hasta obtener la espesura de tu agrado.
5. Cuando la pasta esté lista, vierte sobre ella la mezcla de queso que acabas de elaborar
6. Rocía queso parmesano vegetal sobre la pasta, este paso es opcional
¡A comer!
IMPORTANTE: Para darle un toque picante puedes añadir un chile rojo picado o en polvo. También puedes añadir otras especias como por ejemplo paprika para saborizar tu queso.
Si haces la receta no olvides etiquetarnos en Facebook @PuroApapacho y en Instagram @Puro_apapacho para poder compartir tu platillo. Encuentra el video de la receta en Tik-tok @Puro_Apapacho
Les mando Puro Apapacho
Comments